Verleid door James

Ojee, ik heb me weer eens laten verleiden. Op mijn wensenlijstje met kookboeken stond het boek 'Bakken' van James Peterson al een tijdje in mijn top 10. De hardcover van 39,95 weliswaar, maar als je dan toch tegen een leuke aanbieding aanloopt, dan wil ik voor 12,50 best genoegen nemen met een paperback uitvoering.

In dit boek worden verschillende baktechnieken uitvoerig uiteengezet. Recepten lezen en aanpassen is niet zo moeilijk, maar soms zou ik zo graag willen weten waarom iets op een bepaalde manier wordt gemaakt. Waarom is de volgorde van bloem, eieren, boter, melk, suiker en alle overige ingrediënten zo bepalend voor het baksel? Nou, ik moet het nog ontdekken, maar ik ben in de volle overtuiging dat dit boek me een eind verder gaat helpen. Het boek begint met cakes en taarten en gaat daarna nog verder in op gebak, koekjes, broden, custards, curds, soufflés en mousses. Ik ben benieuwd... ga in ieder geval gezellig bakken met James ; )

ps. de aanbieding loopt nu bij Albert Heijn.

Banaan pecan muffins

Zwangerschapsverlof, heerlijk! En ideaal om af en toe eens iets te bakken. Voor het kraambezoek ga ik een poging doen om gezellige cakepops te maken. Maar voor dat ik daarmee aan de slag ga, vond ik het tijd voor iets lekkers en aangezien ik hier nog wat bananen had liggen die nodig op moesten, heb ik bedacht om banaan pecan muffins te maken. Hiervoor gebruikte ik als basis een recept dat ik vorige week heb uitgeprobeerd voor het verjaardagsfeestje van een tweejarig mannetje dat geen ei mag hebben. Dat was een eivrije cake met banaan en een custardicing. Deze cake smaakte heerlijk maar omdat ik benieuwd was naar het effect van ei in het recept en omdat het nu niet speciaal nodig was om dit weg te laten, heb ik het recept hier en daar een eigen draai gegeven.

Gingerbread man cookies

Vorig jaar maakten we overheerlijke Gingerbread Cookies  Omdat het recept inmiddels een beetje verstopt staat, hierbij een link naar het recept voor de Gingerbread Man Cookies.



Koekjes in doggystyle

Ok, ik moet meteen eerlijk bekennen. Wat hierna komt, vind ik zelf niet lekker. Maar de hond wel! Deze post gaat wel over cookies, maar niet van het soort waarvan je zelf graag een dozijn naar binnen wil werken. Het gaat namelijk over hondenkoekjes. Mijn aandacht werd deze week getrokken door een column van Femmetje de Wind in Dablad de Pers. Daarin schrijft zij dat ze een bezoekje brengt aan Harrods in Londen. Op één van de verdiepingen waant ze zich op de afdeling patisserie, totdat ze ontdekt dat de bonbons in de vitrines voor honden zijn bedoeld! En dat blijk niet het enige. Er is ook een hondenspa, hondennagellak en zelfs een boek 'the dog muffin cook book' te koop.

Kerstfood met een kawaii twist

Foto via Kawaiifoods.com

Kerst oubollig en traditioneel? Dat hoeft helemaal niet! Hoewel ik van tradities hou en graag minimaal één mince pie gegeten wil hebben met kerst (op andere momenten in het jaar smaak het toch niet zo lekker) hou ik ook van creativiteit en originaliteit tijdens de feestdagen. Kerst staat voor velen garant voor het experimenteren met recepten en het maken van bijzondere gerechten om van het kerstontbijt, -lunch of -diner iets extra moois te maken. En tussendoor als je nog niet vol zit van al die overdaad, dan wil je natuurlijk ook iets lekkers.

Kawaii christmas
Vandaag ontdekte ik de volgende website met foods in Kawaii stijl. En aangezien Kawaii staat voor alles wat zoet, lief en schattig is, ziet ook al het eten op de website er zo uit. Helemaal leuk binnen dit thema is dan ook de speciale categorie met Kawaii Christmas Food met onder andere de bovenstaande afbeelding van een Gingerbread house. Ik zou zeggen laat je inspireren en toon ons vooral je resultaat!

Mummiekoekjes

Mummiekoekjes maken ingewikkeld? Met de juiste ingrediënten is het bakken van mummiekoekjes eigenlijk zo gepiept. Op de Engelse website van Wilton kwam ik een grappig voorbeeld van een mummiekoekje tegen. Zo op het eerste oog lijkt het of je voor dit koekje een flinke dosis bakvaardigheden nodig hebt, maar niets is minder waar.

Sinterklaas recepten

Bron foto speculaas: unpetitmorceaudemoi.blogspot.com

Benieuwd hoe men in het buitenland aankijkt tegen Sinterklaas, vroeg ik me opeens af of onze Sinterklaasrecepten ook in het buitenland leven of dat het iets is dat puur op Nederlandse bodem voorkomt. Ik besloot de proef op de som te nemen en zocht op Sinterklaas recipes, maak het een beetje Engels en wie weet wat je tegenkomt. En ja hoor, al gauw verschenen daar de eerste hits met buitenlandse sites met Sinterklaasrecepten.