Steinhuder IJskoffie

IJskoffie

Vandaag dag 9 van mijn 17-daagse dieet. En hoe verder we komen, hoe meer er natuurlijk vanaf gaat, maar ook hoe meer zin ik krijg in zoete dingen. Kan ik normaal gesproken makkelijk van chocolade, koekjes of andere snoeperijen afblijven, nu lijkt het zowaar alsof ik aan het afkicken ben. Misschien toch een suikerverslaving?

Steinhuder meer

Stiekem moet ik ook steeds denken aan een heerlijke ijskoffie die ik tijdens Pinksteren heb gedronken op een eilandje in het Duitse Steinhuder meer. Eén van de weinige mogelijkheden tot waterrecreatie daar in de weide omtrek en op het eiland wordt daar goed gebruik van gemaakt wat toerisme betreft. Het eilandje is mini en zo ook het restaurant waar je behalve visproducten alleen een, hoe kan het ook anders, bockworst kunt bestellen.

Eiskaffee

Ik ga voor een broodje vis en besluit net als mijn nicht die daar vaker komt een Eiskaffee te bestellen, het is tenslotte erg warm. Hoewel ik een frappucino van Starbucks in mijn hoofd heb, verwachtte ik eerlijk gezegd niet meer dan een koude koffie met ijsklontjes. Tot mijn verrassing blijkt het plaatselijke eettentje toch iets meer in zijn mars te hebben wat de ijskoffie betreft. Geen ijsklontjes, maar een heuse bol ijs!! En lekker!

Meteen nam ik me voor om dit thuis ook eens te maken, want hoe moeilijk kan het zijn? Heerlijk in het zonnetje, na een bbq of gewoon omdat het lekker is. Hoewel de ijskoffie ongetwijfeld niet van origine hier vandaan komt, besluit ik mijn recept naar de locatie te vernoemen. De hoeveelheid is voor één persoon, eenvoudig te vermenigvuldigen indien je bezoek hebt.

Steinhuder IJskoffie

Ingrediënten

• Longdrinkglas
• Zelfgemaakte koffie (geen Senseo)
• 1 grote bol goede kwaliteit vanille-ijs (dat komt de smaak echt ten goede)
• 125 ml slagroom
• 3 tl suiker
• lange lepel en een rietje

Bereiding

1. Zet een longdrinkglas klaar en zet genoeg koffie om een mok te kunnen vullen. Dit zal bij de meeste koffiepotten ongeveer 2 kopjes koffie inhouden.
2. Klop de slagroom met 3 theelepels suiker.
3. Schep een goede bol vanille-ijs in het longdrinkglas en schenk de koffie erover heen tot het glas tot ongeveer driekwart is gevuld.
4. Vul de rest van het glas met slagroom.
5. Zet de lepel en het rietje in het glas en klaar! 

ps. je kunt natuurlijk een bus spuitslagroom gebruiken of kant-en-klare opgeklopte slagroom. Maar wat mij betreft kan er echt niks op tegen zelf geklopte verse slagroom.